如何讓在校學生吃得更安全營養？成華區首家服務校園餐桌安全的國資公司興百佳商貿有限公司近日成立。該公司為成都興華生態建設開發有限公司全資子公司，目前已完成工商注冊取得營業執照，標志著經過半年多精心籌備，“興百佳”正式開始提供專業化服務。
措施一：系統規劃，聚焦難點痛點。針對校園食品安全事故頻發的問題，聯合教育、市場監管等行政部門開展專題調研，從源頭上查找食堂食材采購、安全監管中的難點痛點，以“吃安全營養”為目標，探索創新，多方論證，系統規劃學校食品安全體系建設，制定“四個一”工作計劃，即研發一個信息化平臺、建立一個食材檢驗檢測中心、打造一個營養健康研究基地、組建一個食堂食材配送公司，構建安全可靠的校園食堂食材配送鏈，守住食品安全底線。
措施二：系統集成，開發多功能平臺。應用互聯網思維，借鑒電商網購模式，發揮國資國企引領作用，開發集食材資源發布、在線交易、食材溯源、營養評估等多功能于一體的食堂食材配送信息化服務平臺，打造全程可視的倉配一體全場景覆蓋的供應鏈服務網絡，暢通供需信息，提高食材溯源、價格公開透明度。同時邀請營養師在平臺上指導做好食材搭配和營養配比，定期對菜譜進行分析推薦，確保在校學生吃得安全、營養、可口。信息服務平臺預計8月底上線試運行。
措施三：系統推進，多方攜手合作。從食品安全監管薄弱環節入手，加強與質量監督管理部門協作，建設大型食材檢驗檢測中心，為物流配送環節加裝食材安全過濾網，彌補政府質量監管機構力量不足、抽查抽檢頻率較低等不足。與蔬菜種植基地、糧油批發商等合作，建設具有集中采購和跨區域配送能力的冷鏈中轉基地，建立統一采購、統一配送、統一定價、統一質量標準、統一服務規范的“五統一”食材配送體系，確保食品的采購、貯存、加工、留樣等環節規范安全可控，逐步擴大食材供應配送服務范圍。
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